Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Keracunan Makanan di Tambora, KPAI: Perhatikan Aspek Higienis

Reporter

Editor

Ali Anwar

image-gnews
Ilustrasi sakit perut/keracunan makanan. Riskmanagement365.com
Ilustrasi sakit perut/keracunan makanan. Riskmanagement365.com
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Komisi Perlindungan Anak Indonesia (KPAI) mengimbau penyelenggara acara yang menyediakan makanan untuk publik agar memperhatikan aspek higienis. Hal tersebut disampaikan menganggapi insiden keracunan makanan yang dialami oleh 21 orang warga Kelurahan Krendang Tambora, Jakarta Barat, setelah mengkonsumsi nasi kotak di acara ulang tahun seorang anak.

"Para penjamah makanan atau penyelenggara makanan banyak harus memperhatikan sekali tentang masalah higienis dan sanitasi," kata Komisioner KPAI Bidang Kesehatan dan Napza, Sitti Hikmawatty dalam keterangan tertulis, Selasa, 30 Januari 2018.

Sitti mengatakan, KPAI telah berkoordinasi dengan kepolisian dalam menangani kasus keracunan makanan tersebut. Untuk penyebab pasti keracunan, Sitti mengatakan, pihaknya masih menunggu hasil pemeriksaan laboratorium Puslabfor.

Insiden keracunan itu terjadi pada Ahad, 28 Januari 2018. Sebanyak 17 orang dirawat di Rumah Sakit Umum Daerah Tarakan, Jakarta Pusat, dan empat orang dirawat di Puskesmas Kelurahan Krendang Tambora, Jakarta Barat.

Sitti mengatakan, informasi yang diterimanya dari rumah sakit, hingga Senin malam, sebagian besar pasien telah pulang ke rumah. Dua orang pasien masih menjalani perawatan.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Sebagai media yang sangat baik untuk berkembang biaknya mikroba tertentu, Sitti mengimbau semua proses dalam penyediaan makanan banyak harus benar-benar dilakukan dengan baik dan benar.

Terkait hygiene dan sanitasi, Sitti mengatakan, agar penyelenggara mengindahkan kaidah tertentu selama proses persiapan sampai dengan penyajian.

"Misalnya, penjamah makanan selama proses tersebut menggunakan masker hidung untuk menjaga jika sewaktu-waktu bersin, percikan ludah tidak jatuh pada makanan, menggunakan sarung tangan khusus saat bersentuhan dengan makanan dan lain-lain," kata Sitti.

Menurut Sitti, jika kaidah-kaidah itu diperhatikan maka makanan tidak akan menjadi media penularan mikroba dan jamur tertentu, sehingga bisa mengurangi resiko kemungkinan keracunan makanan.

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Amankah Makan Nasi Sisa yang Disimpan di Kulkas dan Dipanaskan Lagi?

24 hari lalu

Ilustrasi nasi (Pixabay.com)
Amankah Makan Nasi Sisa yang Disimpan di Kulkas dan Dipanaskan Lagi?

Saat ingin memakan nasi sisa, penting untuk memahami soal penyakit karena keracunan makanan. Berikut saran pakar soal nasi sisa.


Belasan Warga Cihurip Garut Diduga Keracunan Makanan Usai Konsumsi Ceker dan Kepala Ayam

53 hari lalu

Polisi dan tim kesehatan memeriksa warga  korban keracunan makanan di Kecamatan Cihurip, Kabupaten Garut, Sabtu 3 zFebruari 2024. ANTARA/HO-Polres Garut
Belasan Warga Cihurip Garut Diduga Keracunan Makanan Usai Konsumsi Ceker dan Kepala Ayam

Polisi mengambil sampel sisa makanan yang diduga menjadi penyebab 14 orang keracunan makanan tersebut untuk diuji di laboratorium.


Penyebab Keracunan Makanan Terbesar yang Sering Diabaikan

26 Januari 2024

Ilustrasi keracunan makanan. Makaremlaw.com
Penyebab Keracunan Makanan Terbesar yang Sering Diabaikan

Pakar menyebut sebanyak 42 persen penyebab keracunan makanan di Indonesia pada 2019 adalah akibat cemaran bakteri. Ini yang perlu diperhatikan.


Viral Ajakan Makan Daging Mentah di Medsos, Pakar Ingatkan Bahayanya

15 Januari 2024

Ilustrasi daging merah. Pixabay.com
Viral Ajakan Makan Daging Mentah di Medsos, Pakar Ingatkan Bahayanya

Banyak konsekuensi makan daging mentah karena mengandung bakteri berbahaya. Pakar pun menentang ajakan yang viral di TikTok.


700 Staf Airbus Keracunan Makanan setelah Jamuan Natal Perusahaan

23 Desember 2023

Pesawat British Airways Airbus A320 lepas landas dari Bandara Heathrow di London, Inggris, 17 Mei 2021. REUTERS/John Sibley
700 Staf Airbus Keracunan Makanan setelah Jamuan Natal Perusahaan

Lebih dari 700 staf Airbus Atlantic jatuh sakit akibat keracunan makanan setelah jamuan makan malam Natal


Makanan yang Tak Dianjurkan Dibawa saat Pergi Liburan

6 Desember 2023

Ilustrasi Kentang Bakar. shutterstock.com
Makanan yang Tak Dianjurkan Dibawa saat Pergi Liburan

Perhatikan makanan yang akan dibawa pergi liburan atau dibawa ke rumah untuk makan bersama demi memastikan keamanannya.


Seberapa Bahaya Makan Nasi yang Dipanaskan Lagi?

30 Oktober 2023

Ilustrasi nasi putih. Freepik.com/xb100
Seberapa Bahaya Makan Nasi yang Dipanaskan Lagi?

Seberapa berbahayakah menyantap nasi atau makanan sisa yang bertepung lain jika sudah dipanaskan lagi? Simak penjelasan pakar berikut.


Fakta Biji Pepaya yang Memiliki Manfaat Bagi Tubuh, Kebiasaan Rutin Dahlan Iskan

20 Oktober 2023

Ilustrasi pepaya. Foto: Unsplash.com/Happy Surani
Fakta Biji Pepaya yang Memiliki Manfaat Bagi Tubuh, Kebiasaan Rutin Dahlan Iskan

Ternyata biji pepaya memiliki manfaat bagi tubuh. Meski bisa dikonsumsi, sebaiknya tetap diperhatikan dalam mengkonsumsinya.


14 Jenis Sate Nusantara, Mana yang Paling Anda Suka?

14 Oktober 2023

ilustrasi sate  (pixabay.com)
14 Jenis Sate Nusantara, Mana yang Paling Anda Suka?

Sate adalah salah satu kuliner khas yang memiliki beragam jenis dari seluruh Nusantara. Mana sate favoritmu?


Apa Itu Sate Jebred, Panganan yang Diduga Penyebab Keracunan Makanan Massal di Tasikmalaya

14 Oktober 2023

Sate Jebred. Shutterstock
Apa Itu Sate Jebred, Panganan yang Diduga Penyebab Keracunan Makanan Massal di Tasikmalaya

Diduga jadi penyebab keracunan makanan massal di tasikmalaya, ini pengertian sate jebred.