TEMPO.CO, Jakarta - Kapolda Metro Jaya Inspektur Jenderal Fadil Imran memasak rendang bersama dengan Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Sandiaga Uno, usai salat Idul Adha, Ahad pagi. Daging rendang itu berasal dari hasil daging kurban para anggota Polda Metro Jaya.
Rendang itu akan dibagikan kepada masyarakat dan UMKM di wilayah hukum Polda Metro Jaya.
Kapolda Metro Jaya mengatakan, rendang ini akan dibagikan dalam bentuk kemasan sekitar 800 gram - 1 kilogram kepada UMKM di Jakarta, Bekasi hingga Tangerang. Fadil mengatakan daging kurban ini langsung diolah supaya mudah dibagikan.
"Jadi pak menteri, latar belakang pikiran idenya ini pandemi, kalau kita potong di publik jadi kerumunan. Makanya kita masak, kita bagi ke UMKM," kata dia saat memasak rendang dengan Menparekraf Sandiaga Uno di Polda Metro Jaya, Jakarta, Ahad, 10 Juli 2022.
Fadil Imran mengatakan rendang hasil pemotongan hewan kurban di Polda Metro Jaya ini sudah kedua kalinya diselenggarakan. Rendang ini dikemas bersama dengan beras 10 kilogram yang telah disediakan Presiden Joko Widodo.
"Jadi enggak perlu masak lagi jadi berasnya tinggal mereka menanaknya. Kan rendang ini the most delicious food di dunia dan ternyata warung padang di Blok M banyak, untuk itu kita kasih kesempatan," ucap Fadil.
Polda Metro Jaya berhasil mengumpulkan 165 sapi dan 50 kambing untuk kurban pada Idul Adha 1443 Hijriyah. Sapi dan kambing itu akan disalurkan ke seluruh masyarakat yang membutuhkan dan akan dibuat sebagai daging kuban siap saji dalam bentuk rendang.
Kepala Biro Sumber Daya Manusia Polda Metro Jaya Komisaris Besar Langgeng Purnomo, selaku ketua panita kurban, mengatakan jumlah sapi dan kambing itu diperoleh dari seluruh jajaran di satuannya.
Daging kurban ini, kata dia, akan disalurkan kepada yang berhak melalui unsur media, komunitas, serta pendidikan. Mereka diamanatkan Polda Metro Jaya untuk membagikannya kepada masyarakat yang membutuhkan.
Menurut Langgeng, nantinya daging kurban juga akan diolah menjadi rendang pada Senin, Selasa, dan Rabu pekan depan sebelum dibagikan ke masyarakat. Total daging yang akan dimasak itu kata dia mencapai 11 ton.
Mengolah daging kurban menjadi rendang sebelum dibagikan ini, kata Langgeng, ide dari Kapolda Metro Jaya Inspektur Jenderal Fadil Imran untuk menggerakan ekonomi sekaligus memberikan keyakinan kepada masyarakat bahwa hewan kurban yang ada di DKI Jakarta sehat dan terbebas dari wabah penyakit mulut dan kuku (PMK).
Baca juga: Kapolda Metro Jaya Fadil Imran Tanding Tinju Lawan Perempuan, Bermula dari Capek Lihat Tawuran
