Bahan-bahan olahan untuk membuat bakso campuran daging babi (celeng). TEMPO/Dhemas Reviyanto
TEMPO.CO, Jakarta - Wakil Gubernur DKI Jakarta Basuki Tjahaja Purnama punya tip untuk membedakan daging celeng dan sapi. "Saya sih enggak tahu, tapi ini tip dari teman," kata Ahok di Balai Kota pada Selasa, 6 Mei 2014.
"Kalau bumbunya sembarangan atau malah salah bumbu terus dimakan enak itu berarti daging celeng," ujar Ahok berseloroh. Nah sebaliknya, menurut Ahok, daging sapi jika salah bumbu pasti merusak rasa.
Menurut Ahok, kasus daging celeng ini sudah lama terjadi di Jakarta. Pengawasan, ujar dia, bukan tidak dilakukan, tetapi memang para pemain daging celeng lebih cerdik. Ahok mengatakan akan meminta Dinas Peternakan untuk lebih ketat melakukan pengawasan. "Memang ini harus dicek satu per satu di lapangan," ujarnya.
Sebelumnya diberitakan seorang pedagang daging giling terbukti menjual daging celeng yang disamarkan sebagai daging sapi. Daging giling itu biasa digunakan untuk bahan baku bakso. "Sudah diperiksa di laboratorium, hasilnya memang benar itu daging celeng," kata Kepala Seksi Pengawasan dan Pengendalian Suku Dinas Peternakan dan Perikanan Jakarta Barat, Pangihutan Manurung, Senin, 5 Mei 2014. (Baca:Jual Bakso Daging Celeng, Pria Ini Dipidanakan)
