TEMPO Interaktif, Jakarta:Santo Halim, pembuat tahu berlabel Kuning Sari Pamulang, Kabupaten Tangerang, merasa sangat dirugikan dengan Badan Pemeriksa Obat dan Makanan (BPOM). Karena tanpa bukti yang akurat, badan tersebut menyatakan produknya itu positif menggunakan formalin. Selain omzetnya menurun hingga 50 persen, tahu kuning dan putih yang dipasarkan ke seluruh swalayan di Jabotebek itu banyak dipulangkan. Bahkan di Depok sempat dicekal tidak boleh beredar. "Jelas kami sangat dirugikan dan parahnya lagi, pihak BPOM tidak pernah melayani protes kami,"katanya.Bulan Desember lalu, POM menyatakan Tahu Kuning Sari bersama delapan produk lainnya positif menggunakan Formalin. Berdasarkan hasil laboratorium POM, Tahu Kuning Sari mengandung formalin sebanyak 3,2 ppm dan setelah dicuci masih mengandung 1,44 ppm.Santo menilai, hasil pemeriksaan POM tersebut tidak beralasan, karena sampel yang diperiksa oleh POM tersebut bukan berasal dari Pabrik atau tempat membuatnya. Santo yakin produknya yang sudah diciptakan sejak tahun 1965 itu 100 persen bebas formalin. Selama ini, hanya menggunakan kunyit dan garam serta pendingin untuk mengawetkan tahu. "Tahu buatan saya bisa tahan lebih dari tujuh hari,"katanya. Setiap hari, Santo dan 10 karyawannya bisa membuat sebanyak 4.000 Tahu atau 2 kwintal kedelai. Namun karena isu formalin, dia hanya membuat sekitar 1.000 tahu setiap hari nya dengan pengurangan jumlah karyawan sebanyak 5 orang.Sambil menunjukkan contoh dua jenis tahu yang diproduksinya, yakni tahu Kuning Sari dan tahu Putih Sari, Santo juga menunjukkan beberapa berkas yang dimilikinya sehubungan dengan izin produksi tahu dan hasil penelitian tahunya oleh Sucofindo. "Tahu kami dinyatakan negatif memakai formalin dan bahan pewarna. Ini buktinya,"ujar Santo. Keberatan dengan pernyataan POM itu, Santo mengaku telah berulangkali melaporkan kesalahan ini ke pihak POM. "Tapi kami tidak pernah dilayani dan diberikan kesempatan untuk melakukan pembenaran,"katanya. Santo bersikeras Tahu miliknya sedikitpun tidak menggunakan Formalin. "Saya bernai menjamin dan bisa membuktikannya,"katanya.Enno Tan, istri Santo Halim mengungkapkan, untuk bisa mendapatkan pengakuan pasar pihaknya telah berulangkali membawa sampel produk mereka ke BPOM. Setiap kali mengajukan sampel produk makanan itu, pihak BPOM selalu meminta biaya. "Kami dikenai satu jenis bahan baku sebesar Rp 350 ribu,"katanya.Saat ini, tahu pabriknya sedang dites ulang oleh BPOM. "Setelah kami protes atas pemublikasian temuan mereka di media beberapa waktu lalu,"ujar Enno Kabid Perdagangan Dinas Perindustrian, Perdagangan, Koperasi dan Pariwisata (Disperindagkopar) Kabupaten Tangerang, Atika Murni mengaku kecewa dengan pemublikasian temuan beberapa jenis makanan yang mengandung formalin oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) akhir Desember lalu. Karena dalam melakukan penelitian, BPOM tidak berkoordinasi terlebih dahulu dengan dinas terkait di setiap pemda yang bahan makanannya dijadikan sampel penelitian penyalahgunaan formalin. Joniansyah