Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Kolaborasi Sasa dan IPB Gelar Seminar Pangan

image-gnews
Iklan

INFO METRO - Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian (FATETA), IPB University bekerja sama dengan PT. Sasa Inti menyelenggarakan Seminar Nasional bertajuk 'Pemenuhan Program Manajemen Risiko pada UMK Pangan Steril Komersial'. Seminar nasional ini diselenggarakan secara hybrid di Hotel Kimaya by Harris Jakarta (luring) dan zoom meeting pada 27 Juni 2023.  

Sebanyak 261 peserta dari berbagai kalangan, mulai akademisi, perwakilan BPOM, praktisi, peneliti, dan tentunya para pelaku usaha (UMK dan industri besar) hadir dalam seminar ini. Peserta yang menghadiri seminar secara luring berjumlah 36 orang dan yang hadir melalui zoom meeting mencapai 225 peserta. 

Kegiatan seminar ini merupakan salah satu dari rangkaian kegiatan kerja sama antara Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan dengan PT. Sasa Inti dalam memfasilitasi pendampingan UMK pangan steril komersial di Indonesia. "Fakultas Teknologi Pertanian sangat menyambut kerja sama antara Departemen ITP dengan PT Sasa Inti dalam rangka pembinaan UMK pangan, khususnya pangan steril komersial," kata Wakil Dekan Bidang Akademik dan Kemahasiswaan, Fakultas Teknologi Pertanian, IPB University, Prof. Dr. Ir. Feri Kusnandar, dalam sambutannya. 

Ia berharap, kegiatan ini dapat berkontribusi dalam meningkatkan performa UMK pangan steril komersial di Indonesia. 

Adapun, Direktur Pengawasan Produksi Pangan Olahan Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) Republik Indonesia, Sondang Widya Estikasari, S.Si, Apt, MKM. mengatakan, program Manajemen Risiko (PMR) adalah salah satu program unggulan BPOM yang dirancang dan dikembangan untuk industri olahan pangan dalam menjamin keamanan dan mutu pangan. PMR merupakan prioritas  nasional yang terus dipantau kemajuan capaian kegiatannya. 

Penerapan PMR di industri pangan, termasuk UMK, diatur dalam Peraturan Pemerintah No. 5 Tahun 2021 tentang Penyelenggaraan Perizinan Berusaha Berbasis Risiko, yaitu pada sektor kesehatan, obat dan makanan, yang merupakan regulasi teknis dari Undang-Undang Nomor 11 Tahun 2020 tentang Cipta Kerja. Hadirnya PMR mengubah paradigma pengawasan keamanan pangan dari product-based control ke preventive risk-based control.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

GM Human Resource & Government Relation PT Sasa Inti Agus Sudarmoko turut membuka kegiatan ini. Agus menjelaskan, acara ini merupakan bagian dari corporate social responsibility PT Sasa Inti. Ia pun mengucapkan rasa terima kasihnya kepada customer Sasa, khususnya UMKM yang menjadi mitra strategis PT Sasa Inti selama ini. 

"Kedepannya kami berharap bahwa UMKM dapat memberikan jaminan mutu produk yang dihasilkannya," ujarnya.

Pada kegiatan seminar ini, terdapat dua materi yang disampaikan, yaitu 'Prinsip dan Urgensi PMR Bagi  Keamanan Produk  Pangan Steril Komersial' yang disampaikan oleh Prof. Dr. Ir. Feri Kusnandar, M.Sc. (Dosen Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, FATETA, IPB University) dan 'Kiat Pemenuhan PMR pada UMK Pangan Steril Komersial' yang disampaikan oleh Retno Priyandani, S.Farm, Apt. (Pengawas Farmasi dan makanan Ahli Muda (Verifikator PMR) BPOM).

Setelah kegiatan seminar ini, akan ada program pendampingan UMK Pangan Steril Komersial yang mencakup pelatihan dan pendampingan penyusunan dokumen Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB), HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point), prosedur operasional baku (standard operational procedure/SOP) untuk proses terjadwal dalam produksi pangan steril komersial, dan hingga validasi kecukupan proses panas bagi UMK pangan steril komersial di Indonesia. Kegiatan pendampingan tersebut nantinya akan melibatkan tim tenaga ahli dari Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan IPB University, tim PT Sasa Inti, serta berkoordinasi dengan BPOM RI. (*)

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


KTNA Sebut Program Pompanisasi Upaya Nyata Hadapi Kekeringan Panjang

10 menit lalu

Menteri Pertanian RI Andi Amran Sulaiman mengecek penggunaan pompa air,Program pompanisasi merupakan upaya nyata dari pemerintah dalam menjaga pangan dan petani agar terus berproduksi.
KTNA Sebut Program Pompanisasi Upaya Nyata Hadapi Kekeringan Panjang

Program pompa merupakan solusi cepat yang ditawarkan di waktu yang tepat.


Menang Atas BJB Tandamata, Jakarta Electric PLN Naik 4 Besar Proliga 2024

17 menit lalu

Menang Atas BJB Tandamata, Jakarta Electric PLN Naik 4 Besar Proliga 2024

Kemenangan ini membuat Jakarta Electric PLN naik ke peringkat 4 dengan 6 kemenangan menggeser BJB Tandamata. Raihan ini juga membuat peluang Jakarta Electric PLN lolos ke final four terbuka lebar


Amankan Listrik Selama Idul Adha, PLN Tetapkan Masa Siaga Tiga Hari Berturut

23 menit lalu

 petugas PT PLN (Persero) memastikan sistem kelistrikan aman menghadapi perayaan Hari Raya Idul Adha 1445 Hijriah.
Amankan Listrik Selama Idul Adha, PLN Tetapkan Masa Siaga Tiga Hari Berturut

Dalam menghadapi momen Idul Adha 1445 H, PLN akan bersiaga penuh sampai tanggal 18 Juni untuk memastikan kemanan pasokan listrik. Upaya ini kami lakukan agar perayaan Idul Adha


PLN Gandeng Pemda Jeneponto Olah Limbah Jagung Jadi Bahan Co-Firing PLTU

28 menit lalu

PLN Gandeng Pemda Jeneponto Olah Limbah Jagung Jadi Bahan _Co-Firing_ PLTU
PLN Gandeng Pemda Jeneponto Olah Limbah Jagung Jadi Bahan Co-Firing PLTU

Co-firing_ merupakan teknik substitusi dalam pembakaran PLTU, di mana sebagian batu bara yang dijadikan bahan bakar diganti dengan bahan lainnya


Kepala BNPT Apresiasi Densus 88 terhadap Penangkapan Residivis Teroris

3 jam lalu

Kepala BNPT, Komjen. Pol. Prof. Dr. H. Mohammed Rycko Amelza Dahniel, M.Si. memberikan apresiasi penegakan hukum proaktif Densus 88 A/T Polri terhadap penangkapan residivis teroris di Cikampek,  Provinsi Jawa Barat pada Sabtu (15/6).
Kepala BNPT Apresiasi Densus 88 terhadap Penangkapan Residivis Teroris

Badan Nasional Penanggulangan Terorisme (BNPT) memberikan apresiasi penegakan hukum proaktif Densus 88 A/T Polri terhadap penangkapan residivis teroris di Cikampek


Bamsoet Apresiasi Tulisan Prabowo di Newsweek

4 jam lalu

Ketua MPR RI Bambang Soesatyo
Bamsoet Apresiasi Tulisan Prabowo di Newsweek

Bambang Soesatyo mendukung berbagai gagasan Presiden Indonesia Terpilih, Prabowo Subianto, sebagaimana disampaikan dalam artikel opini yang ditulisnya dan dimuat di media asal Amerika Serikat (AS), Newsweek


Jubir Pemkot Ambon Bantah Pakaian Dinas Pj Wali Kota Seharga Rp400 Juta

14 jam lalu

Plt. Kepala Dinas Komunikasi Informatika dan Persandian Kota
Ambon Ronald H Lekransy.
Jubir Pemkot Ambon Bantah Pakaian Dinas Pj Wali Kota Seharga Rp400 Juta

Plt. Kepala Dinas Komunikasi Informatika dan Persandian Kota Ambon sekaligus juru bicara Pemerintah Kota (Pemkot) Ambon, Ronald H Lekransy, membantah pemberitaan terkait jumlah anggaran pakaian Dinas Pj. Wali Kota Ambon di tahun 2023.


Catatan Ketua MPR RI : Demi Ketertiban Umum, Jangan Biarkan Pisau Hukum Tumpul

15 jam lalu

Ketua MPR RI/Dosen Pascasarjana Fakultas Hukum Borobudur, Universitas Trisakti, Universitas Jayabaya dan Universitas Pertahanan RI (UNHAN), Bambang Soesatyo.
Catatan Ketua MPR RI : Demi Ketertiban Umum, Jangan Biarkan Pisau Hukum Tumpul

Bamsoet merasa prihatin dengan nasib hukum di Indonesia yang semakin hari semakin tumpul.


Presiden Minta Kementan Perkuat Pompanisasi dan Irigasi Air Sungai

16 jam lalu

Presiden Joko Widodo saat acara Rakornas Pengendalian Inflasi Tahun 2024 di Istana Negara Jakarta, Jumat, 14 Juni 2024.
Presiden Minta Kementan Perkuat Pompanisasi dan Irigasi Air Sungai

Presiden mengapresiasi kerja keras jajaran Kementerian Pertanian yang terus menjalin kolaborasi dengan TNI dalam mendistribusikan pompa ke sejumlah daerah sentra.


BPJS Ketenagakerjaan Sambut Hari Keluarga Nasional dengan Kids Go to Office

17 jam lalu

BPJS Ketenagakerjaan selenggarakan kegiatan
BPJS Ketenagakerjaan Sambut Hari Keluarga Nasional dengan Kids Go to Office

Sambut momentum Hari Keluarga Nasional, BPJS Ketenagakerjaan menyelenggarakan "Kids Go to Office" bagi anak-anak karyawan.