Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Pemotongan Hewan Kurban Idul Adha, Begini Tata Caranya

image-gnews
Pedagang menjajakan hewan kurban di trotoar khusus pejalan kaki di kawasan KH Mas Mansyur, Tanah Abang, Jakarta, 20 Agustus 2018. Gubernur DKI Jakarta Anies Baswedan meminta para pedagang hewan kurban tidak berjualan di trotoar dan meminta jajaranya untuk menertibkan pedagang yang masih berjualan hewan kurban di trotoar. TEMPO/M Taufan Rengganis
Pedagang menjajakan hewan kurban di trotoar khusus pejalan kaki di kawasan KH Mas Mansyur, Tanah Abang, Jakarta, 20 Agustus 2018. Gubernur DKI Jakarta Anies Baswedan meminta para pedagang hewan kurban tidak berjualan di trotoar dan meminta jajaranya untuk menertibkan pedagang yang masih berjualan hewan kurban di trotoar. TEMPO/M Taufan Rengganis
Iklan

TEMPO.CO, Depok - Umat Islam di Jabodetabek menyelenggarakan salat Idul Adha yang dilanjutkan dengan pemotongan hewan kurban. Kepala Bidang Peternakan dan Kesehatan Hewan Dinas Ketahanan Pangan Pertanian dan Peternakan (DKPPP) Kota Depok, Dede Zuraida, mengatakan prosesi pemotongan hewan kurban ada tata caranya.

Baca juga: Anies Lanjutkan Kebijakan Ahok, Begini Aturan Hewan Kurban di DKI

“Ada beberapa tahapan yang harus diperhatikan dalam prosesi penyembelihan hewan kurban,” kata Dede kepada Tempo, Selasa, 21 Agustus 2018.

Diantara syaratnya, kata Dede, hewan kurban tidak cacat, seperti buta, pincang, sakit, dan kurus. “Umur untuk kambing dan domba lebih satu tahun, sapi dan kerbau di atas dua tahun,” ujar Dede

Tempat penyembelihan, kata Dede, harus bersih dan cukup luas. Harus terdapat saluran pembuangan darah. “Pisau yang digunakan harus tajam dan bersih,” ucap Dede. 

Menurut Dede, penyembelih harus mengunakan pakaian bersih. Sebaiknya juga menyediakan sabun serta air bersih yang mengalir.

Ia menjelaskan, teknik peyembelihan dengan merebahkan hewan pada sisi bagian kiri. Dianjurkan untuk menghadap kiblat. “Keempat kaki hewan diikat, sebelum menyembelih diwajibakan membaca doa bismillahi, Allahu akbar,” kata Dede.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Hewan kurban, Dede menuturkan, disembelih pada bagian leher di belakang jakun. Memotong tiga saluran, yakni pernafasan, makanan, dan pembuluh darah. “Memeriksa kelayakan proses penyembelihan dengan memastikan tiga saluran terputus.”

Menurut Dede, langkah selanjutnya menetapkan status kematian hewan penyembelihan sekitar dua menit. Tidak adanya respon atau refleks dari kornea mata yakni mata tidak berkedip. 

 “Tidak adanya gerakan pada perut dan berhentinya aliran darah dari pembuluh darah yang terpotong,” ucap Dede.

Setelah penotongan, kata Dede, dilakukan pemisahan kepala dan kaki. Pengulitan dengan cara menggantung di tempat yang bersih. “Pemisahan jeroan merah yakni hati, jantung, ginjal, dan limpa dengan jeroan hijau yakni lambung dan usus yang harus segera dicuci di tempat terpisah,” kata Dede. 

Dede menyarankan, penotongan daging dilakukan di tempat bersih dan terlindung dari sinar matahari. Kantong plastik untuk daging dan jeroan dipisahkan. “Gunakan kantong plastik tidak berwarna untuk makanan,“  ujap Dede.

“Daging yang sudah dikemas segera didistribusikan saat Idul Adha. Selanjutnya lubang bekas saluran darah harus ditutup kembali dengan rapi,” kata Dede.

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Cerita Anak-anak yang Nikmati Banjir di Simpang Mampang Depok

8 menit lalu

Sejumlah bocah di Depok memanfaatkan banjir sebagai wahana air di Simpang Mampang, Kelurahan Mampang, Kecamatan Pancoran Mas, Depok, Kamis, 30 November 2023. TEMPO/Ricky Juliansyah
Cerita Anak-anak yang Nikmati Banjir di Simpang Mampang Depok

Polisi jelaskan kronologi banjir yang surut dan meninggi lagi di Simpang Mampang, Depok, pada Rabu malam dan Kamis pagi 29-30 November 2023.


Banjir Kembali Rendam Perumahan Tirta Mandala Depok, Warga: Tambah Parah, Lebih Lama

1 jam lalu

Warga nekat menerjang banjir di Perumahan Tirta Mandala di RW. 18 Kelurahan Sukamaju, Kecamatan Cilodong, Depok, Kamis malam, 30 November 2023. TEMPO/Ricky Juliansyah
Banjir Kembali Rendam Perumahan Tirta Mandala Depok, Warga: Tambah Parah, Lebih Lama

Penyempitan Kali Jantung dianggap penyebab banjir pasca-kemarau panjang ini. Warga minta solusi ke Pemkot Depok.


Bahaya Busa Pencemaran Limbah Kali Baru Depok

4 jam lalu

Warga melihat busa yang menutupi aliran Curug Kali Baru di RT004/01 Kelurahan Tugu, Cimanggis, Depok, Senin 27 November 2023. TEMPO/Ricky Juliansyah
Bahaya Busa Pencemaran Limbah Kali Baru Depok

Kali Baru Depok yang terletak di Kecamatan Cimanggis dilaporkan dalam kondisi tercemar dengan busa yang memenuhi aliran sungai.


Kecanduan Main Judi Online, Karyawan Minimarket di Depok Bobol Brankas Toko Rp34 Juta

5 jam lalu

Ilustrasi rupiah. Pexels/Ahsanjaya
Kecanduan Main Judi Online, Karyawan Minimarket di Depok Bobol Brankas Toko Rp34 Juta

Karyawan minimarket itu mengaku sudah pernah menang 4 kali judi online, tapi juga rugi banyak. Tinggal sisa Rp 3 juta.


Simpang Mampang Depok Banjir akibat Kali Cabang Tengah Meluap

12 jam lalu

Banjir terjadi di Simpang Mampang, Kelurahan Mampang, Kecamatan Pancoran Mas, Depok, Kamis, 30 November 2023 akibat luapan Kali Cabang Tengah. TEMPO/Ricky Juliansyah
Simpang Mampang Depok Banjir akibat Kali Cabang Tengah Meluap

Hujan lebat semalam membuat sejumlah wilayah di Depok banjir.


Top 3 Metro: Pencuri Kambing yang Sisakan Jeroan Tertangkap di Depok, 17.877 Siswa Dicoret dari Daftar KJP Plus

16 jam lalu

Misnih, 80 tahun, menunjukkan kandang yang kini kosong melompok di Jalan Nusa Indah RT 02 RW 07 Kelurahan Curug, Bojongsari, Depok, Kamis, 6 Juli 2023. Pencurian kambing menyisakan jeroan di kandang kembali terjadi di Depok.  TEMPO/Ricky Juliansyah
Top 3 Metro: Pencuri Kambing yang Sisakan Jeroan Tertangkap di Depok, 17.877 Siswa Dicoret dari Daftar KJP Plus

Pencuri kambing yang masih berusia 18 tahun itu kedapatan mencuri bersama tiga temannya yang hingga Selasa malam masih buron.


Ramalan Cuaca Bodetabek: Awas Hujan Petir di Puncak Bogor Siang Ini

17 jam lalu

Ilustrasi hujan petir di Jakarta. Dok.TEMPO
Ramalan Cuaca Bodetabek: Awas Hujan Petir di Puncak Bogor Siang Ini

Potensi cuaca buruk di Bogor, Depok, Tangerang, dan Bekasi hari ini. Hujan sedang hingga hujan petir kemungkinan terjadi


Pintu Air Pos Depok Siaga II, BPBD DKI Jakarta Imbau Warga Waspada

21 jam lalu

Badan Penanggulangan Bencana Daerah atau BPBD DKI Jakarta melakukan simulasi penanganan korban bencana dalam Pameran Jakarta Tangguh 2023 di Kanal Banjir Timur (KBT), Jakarta Timur, 18 Juni 2023. Pameran Jakarta Tangguh ini digelar dengan tujuan untuk memberikan edukasi kepada warga dalam menghadapi bencana juga dalam rangka memperingati HUT ke-496 Kota Jakarta. TEMPO/Fardi Bestari
Pintu Air Pos Depok Siaga II, BPBD DKI Jakarta Imbau Warga Waspada

Pintu air pos Depok, Siaga 2, BPBD DKI mengimbau warga bantaran sungai untuk waspada banjir.


Hujan Sedang-Lebat Terjadi Luas di Jabodetabek Malam Ini

23 jam lalu

Ilustrasi hujan. Physicsworld.com
Hujan Sedang-Lebat Terjadi Luas di Jabodetabek Malam Ini

Hujan tembus dinihari dan dapat meluas ke daerah lain seperti Kabupaten Kepulauan Seribu dan merata di Jabodetabek


Penetapan UMK Depok, Kadisnaker Minta Pj Gubernur Jawa Barat Akomodir Semua Pihak

1 hari lalu

Demo buruh tuntut kenaikan UMK Depok menjadi Rp5,3 juta di depan Balai Kota Depok, Jalan Margonda Raya, Kamis, 16 November 2023. TEMPO/Ricky Juliansyah
Penetapan UMK Depok, Kadisnaker Minta Pj Gubernur Jawa Barat Akomodir Semua Pihak

Rekomendasi Wali Kota Depok tidak jauh dari tuntutan buruh yang meminta UMK Depok 2024 naik 15 persen menjadi Rp5.398.551